Henauer Kaffee Camocim Espresso Bohnen Ganz

CHF 26.40

Pack 1kg

Artikelnummer: 300324584 Kategorien: , Schlüsselwort:

Beschreibung

Dieser einzigartige aromatische Arabica Kaffee stammt aus biologisch-dynamischem Anbau und reift unter sorgfältiger Pflege auf der Fazenda Camocim in der Region

Pedra Azul in Brasilien. Die biologisch-dynamische Anbauweise bewirkt ein gesundes Wachstum der Kaffeesträucher. Durch diese Bewirtschaftung reifen säurearme Bohnen heran,
die bei der Röstung das edle Aroma entwickeln. Volles Aroma, magenfreundlich und bekömmlich!

Gegründet wurde die 300 Hektar grosse Fazenda Camocim im Jahr 1960 von Senor Olivar de Aranjo, im stolzen Lebensalter von 90 Jahren. Sie liegt im brasilianischen Hochland von Espirito Santo, auf einer Höhe von 1200 M.ü.M.. Seit 1999 führt sein Sohn Henrique Sloper de Aranjo die Fazenda Camocim fort. Henrique ist ein Kaffeefarmer mit unglaublicher Passion. Die seit vielen Jahren Demeter-zertifizierte Farm arbeitet nach den Grundsätzen eines verantwortungsbewussten, naturnahen und geschlossenen Lebenskreislaufs, den anthroposophischen Grundsätzen Rudolf Steiners. Hier wird, getreu dem Motto der Biodiversität, neben Kaffeeanbau auch Tierhaltung betrieben, eigene Wasserresourcen aufbereitet, sowie Flora und Fauna in grossen Teilen angebaut, gepflegt und erhalten. Biodynamische Landwirtschaft bedeutet auf der Fazenda Camocim den natürlichen Zyklus von Sonne, Mond und Planeten zu beachten. Die Behandlung der Pflanzen erfolgt mit Kräutern und homöopathischen Arzneimitteln, anstelle von Chemikalien. So werden- unter Beachtung dieser Faktoren, nach einem genau einzuhaltenden Kalender- homöopathische Tinkturen mittels Blattwedeln per Hand auf den Kaffeesträuchern verteilt, um „diese zu nähren und alle Sinne zu stimulieren“ und die höchste Qualität des Kaffees zu erreichen. Der Rohkaffee wird auf so genannten „coffeebeds“ (grossen Netzen, die über dem Boden gespannt werden) unter ständigem Wenden getrocknet, ohne das er mit dem Boden in Berührung kommt. Diese Sorgfalt hat Henrique schon mehrfach national prämierte Kaffees eingebracht. Die Farm zählt zu den Besten in ganz Brasilien.

Zusätzliche Information

Zutaten

Arabica ungewaschen***. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter

Allergene

keine

Herkunft & Zertifizierung

Kaffee: Brasilien, Demeter
Röstung in der Schweiz durch Henauer